C’est une étape historique pour le Lycée Hôtelier Notre-Dame. Actuellement situé à Saint-Méen-le-Grand, l’établissement s’apprête à donner une nouvelle dimension à ses formations en les transférant à Rennes pour la rentrée 2028.
Un ancrage stratégique et moderne
En s’implantant au 5 rue de la Motte Brûlon, sur le site reconnu du Lycée De La Salle (Groupe Saint-Jean), le choix est fait de la visibilité et de l’accessibilité pour les formations transférées.
Ce projet structurant vise à renforcer la pérennité des formations au service de la jeunesse Bretonne et à offrir aux élèves un cadre de vie dynamique au cœur de la métropole rennaise.
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220 élèves en :
- CAP
- BAC Professionnels
- Certificats de spécialisation
La pédagogie par le concret
Le futur bâtiment a été conçu comme un véritable outil professionnel. Les élèves bénéficieront d’installations de pointe :
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Quatre cuisines pédagogiques pour maîtriser les arts culinaires
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Quatre restaurants, pédagogiques et d’application garantissant une immersion totale en conditions réelles.
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Des espaces de théorie et de conférence, incluant un amphithéâtre de 300 places à disposition de l’accueil des élèves du site.
Un calendrier tourné vers l'avenir
Après une phase d’études et d’autorisations en 2025-2026, le chantier débutera. Outre l’aspect architectural, un travail spécifique est mené sur la carte des transports pour garantir les meilleures conditions d’accueil aux futurs talents de l’hôtellerie-restauration.
Avec ce changement, est révélé un investissement pour l’avenir et le rayonnement de toute une profession.
Les informations clées
- Fermeture du Lycée Hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand pour transfert des formations à Rennes, au 5 rue de la Motte Brûlon.
- Calendrier : La rentrée sur le site du Lycée De La Salle prévue pour septembre 2028. Les travaux se dérouleront entre mi-2026 et 2028 après une phase d’études en 2025-2026.
- Capacité et Formations : L’établissement accueillera 220 élèves en CAP, Bac Professionnel et Certificat de spécialisation
- Infrastructures modernes :
- 4 cuisines pédagogiques réparties sur deux niveaux.
- 4 restaurants pédagogiques et d’application pour une mise en situation réelle.
- Un amphithéâtre de 300 places
- Objectifs du projet : Renforcer l’attractivité et la visibilité des formations hôtelières tout en offrant un cadre professionnel exigeant au sein du Groupe Saint-Jean (Lycée De La Salle).
- Logistique : Le projet prévoit une accessibilité accrue via les transports rennais.
