C’est une étape historique pour le Lycée Hôtelier Notre-Dame. Actuellement situé à Saint-Méen-le-Grand, l’établissement s’apprête à changer de dimension en transférant ses activités à Rennes pour la rentrée 2028.
Un ancrage stratégique et moderne
En s’implantant au 5 rue de la Motte Brûlon, sur le site reconnu du Lycée De La Salle (Groupe Saint-Jean), l’école fait le choix de la visibilité et de l’accessibilité.
Ce projet structurant vise à renforcer la pérennité des formations et à offrir aux 220 élèves un cadre de vie dynamique au cœur de la métropole rennaise.
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Nouvelle adresse :
5 rue de la Motte Brûlon - RENNES - Quand ? : Rentrée 2028
- 220 élèves en CAP, Bac Professionnel et Certificats de spécialisation
La pédagogie par le concret
Le futur bâtiment a été conçu comme un véritable outil professionnel. Les élèves en CAP, Bac Pro ou Certificat de spécialisation bénéficieront d’installations de pointe :
- Quatre cuisines pédagogiques pour maîtriser les arts culinaires
- Quatre restaurants, dont deux espaces d’application ouverts au public, garantissant une immersion totale en conditions réelles.
- Des espaces de théorie et de conférence, incluant un amphithéâtre de 300 places
Un calendrier tourné vers l'avenir
Après une phase d’études et d’autorisations en 2025-2026, le chantier débutera en 2027. Outre l’aspect architectural, un travail spécifique est mené sur la carte des transports et l’hébergement en internat pour garantir les meilleures conditions d’accueil aux futurs talents de l’hôtellerie-restauration.
Avec ce déménagement, le Lycée Notre-Dame ne se contente pas de changer d’adresse : il investit pour l’avenir et le rayonnement de toute une profession.
Les informations clées
Déménagement stratégique : Le Lycée Hôtelier Notre-Dame quitte Saint-Méen-le-Grand pour s’installer à Rennes, au 5 rue de la Motte Brûlon.
Calendrier : La rentrée sur le nouveau site est prévue pour septembre 2028. Les travaux se dérouleront entre 2027 et 2028 après une phase d’études en 2025-2026.
Capacité et Formations : L’établissement accueillera 220 élèves en CAP, Bac Professionnel et Certificats de spécialisation, que ce soit par la voie scolaire ou l’apprentissage.
Infrastructures modernes :
4 cuisines pédagogiques réparties sur deux niveaux.
4 restaurants, dont deux seront ouverts au public pour une mise en situation réelle.
Un amphithéâtre de 300 places et des laboratoires au 2ème étage.
Objectifs du projet : Renforcer l’attractivité et la visibilité des formations hôtelières tout en offrant un cadre professionnel exigeant au sein du Groupe Saint-Jean (Lycée De La Salle).
Logistique : Le projet prévoit une accessibilité accrue via les transports rennais et un accueil en internat dans d’autres lycées de la ville
