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La Mention Complémentaire (MC) Employé Barman est une formation d’une durée d’un an qui forme des professionnels qualifiés pour gérer un bar et accueillir la clientèle. L’employé barman est responsable de la gestion des approvisionnements, des stocks et des relations fournisseurs. Il assure également le nettoyage et l’entretien du bar, la mise en service des machines nécessaires, guide les clients dans le choix des boissons et cocktails, et s’occupe des paiements et du suivi des ventes. La formation n’est accessible qu’aux jeunes majeurs.
Les formations Mention Complémentaire peuvent se préparer de différentes manières. Certains choisissent de suivre cette formation après un bac pro, d’autres après un bac technologique ou bac général. Chaque voie d’accès offre une adaptation spécifique au métier visé.
L’employé barman joue plusieurs rôles, notamment la gestion du bar, l’accueil et le conseil aux clients, la préparation et le service des boissons, la gestion des stocks, l’entretien des équipements et l’encaissement. Il est souvent amené à travailler dans des horaires décalés et doit posséder une bonne endurance physique, un sens aigu du contact client, et potentiellement, des compétences linguistiques.
Après l’obtention de cette Mention Complémentaire, les apprenants ont la possibilité de poursuivre leurs études, notamment en se formant pour obtenir un BP Barman.
Lycée des Métiers de la Restauration et du Service
12 Route de la Chapelle Saint-Méen
35290 Saint-Méen-le-Grand
Tél. 02 99 09 68 01
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