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La MC Sommellerie (EN CAVE OU EN RESTAURANT) est une formation d’une durée d’un an menant à un diplôme national de niveau Bac +1. Les mentions complémentaires, selon leur spécificité, peuvent être préparées après un bac pro, un bac technologique ou même un bac général. Elles sont conçues pour adapter davantage l’étudiant à l’emploi.
20 heures de cours par semaine sur :
Durée totale de la formation : 1 an
Stages pratiques inclus :
Il n’y a pas d’options spécifiques mentionnées pour la MC Sommellerie dans le texte fourni.
Les apprenants de cette formation se spécialisent dans l’appréciation et la commercialisation des vins et autres boissons. Ils se concentrent sur l’analyse sensorielle, la dégustation, et l’organisation des achats, qui englobent la détermination des besoins, les commandes, la réception et la gestion des stocks. De plus, ils développent des compétences liées à l’organisation et à la mise en œuvre de l’activité commerciale. Cela comprend la préparation du service, la création et la mise à jour des cartes de vins et autres boissons, et la proposition d’accords entre les boissons et les mets servis.
Bien que la formation MC soit axée principalement sur l’adaptation à un emploi spécifique, d’autres poursuites d’études dans le domaine de la restauration, des boissons et du vin peuvent être envisagées, bien que non spécifiées dans le texte.
Suite à cette formation, les diplômés peuvent aspirer à des postes tels que sommelier professionnel dans des établissements de restauration, expert en vins et boissons pour des entreprises spécialisées, ou consultant en accords mets et vins.
Lycée des Métiers de la Restauration et du Service
12 Route de la Chapelle Saint-Méen
35290 Saint-Méen-le-Grand
Tél. 02 99 09 68 01
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